Semaine Vélo et Gourmet

C’est le jour de votre arrivée, le temps nécessaire pour rejoindre Riccione et prendre contact avec le bike hotel qui vous accueillera pendant votre semaine de bike&tasting en Romagne.

Le fromage de fosse est le fleuron de la gastronomie romagnole. En particulier le fromage produit par le Mulino della Porta di Sotto di Mondaino, étape dégustation de cette journée. Si vous vous demandez d’où vient le nom de ce fromage séculaire, vous le découvrirez au cours de cette étape gastronomique. Vous voulez un avant-goût ? Ce fromage à faible teneur en matières grasses, très digeste, est fabriqué à partir de lait de brebis. Il est idéal pour une pause restauration avant de repartir à vélo !

Le mot d’ordre du jour est bio. À l’Azienda Agricola dei Fratelli Frontali, vous pourrez déguster des produits de très haute qualité, fabriqués avec des matières premières provenant des terres du domaine. Huile et légumes à l’huile, confitures et marmelades, vins, fromages et charcuteries ne sont que quelques-unes des spécialités que vous pourrez savourer lors de cette pause restauration. Entourée de vastes étendues d’oliviers, l’exploitation agricole Frontali est un paradis naturel, l’endroit idéal pour comprendre l’amour des Romagnols pour leur terre et leurs traditions.

Les pâtes sont le fleuron de la gastronomie italienne, et les pâtes romagnoles figurent parmi les plus célèbres. L’étape de cette journée est le Pastificio Ghigi, l’une des fabriques de pâtes les plus anciennes et les plus connues de la région. Vous visiterez le musée du cyclisme, avec des souvenirs datant de la fin des années 1950, quand la fabrique de pâtes sponsorisait des équipes importantes comme l’Équipe Ghigi. Vous pourrez aussi visiter la zone de production, une occasion unique de voir de près comment sont fabriquées les pâtes Senatore Cappelli, l’un des produits phares de la gastronomie italienne. À la fin de la visite, nous ferons une pause dégustation dans la Cantina Ennio Ottaviani, un magnifique domaine niché dans les vignobles des collines de Rimini.

La journée sera placée sous le signe de la détente. Vous pourrez vous reposer les jambes et profiter de l’atmosphère de détente qui règne à Riccione en mai. Promenade en bord de mer, piadina romagnole et détente : que souhaiter de plus ?

Vous avez peut-être remarqué ces derniers jours que l’arrière-pays romagnol est riche en oliveraies. L’étape du jour vous emmènera à la découverte d’un autre produit phare de la Romagne : l’huile. Nous nous arrêterons à l’Huilerie Baffoni à Misano Monte. Nous y ferons un pique-nique à l’ombre des oliviers et dégusterons des produits locaux, notamment de l’huile d’olive fabriquée exclusivement à partir d’olives romagnoles.

La semaine ne peut se terminer qu’avec un verre de bon Sangiovese, l’icône incontestée de la tradition viticole de Romagne. Au cours de cette excursion, nous nous arrêterons à la Cantina Fiammetta à Croce et visiterons la cave et l’exploitation viticole dans un magnifique cadre naturel. Vous pourrez y déguster des produits du terroir de grande qualité et bien sûr les vins de l’exploitation – strictement biologiques.

C’est le jour du départ. Nous sommes sûrs que vous rentrerez chez vous avec des souvenirs plein la tête : aventures à vélo le long d’itinéraires magnifiques, patrimoine gastronomique et œnologique et hospitalité romagnole.